Proteinska dijeta je među top dijetama za mršavljenje. No, u svakojakim raspravama zavađene strane dijele se u dvije kategorije: jedni hvale njegovu učinkovitost i jednostavnost primjene, drugi su prilično skeptični zbog mogućih zdravstvenih komplikacija uzrokovanih čestim unosom proteina. Međutim, ova dijeta može biti izvrstan mehanizam za mršavljenje ako se pravilno koristi.
Suština proteinske dijete
Visokoproteinske dijete za mršavljenje dobivaju na popularnosti otprilike svakih 10-15 godina. Njihov kriterij je dobiti 30 posto ili više kalorija iz proteina uz ograničenu konzumaciju ugljikohidrata.
Naravno, glavni element razmatrane metode borbe protiv viška kilograma je protein (jednostavnim riječima - protein).
Naše tijelo stalno treba mnogo aminokiselina za rad i dobro zdravlje. Zato je proteinska prehrana tako važna: proteini se tijekom probave hrane pretvaraju u aminokiseline, a potom se od njih grade vlastite proteinske molekule. U nedostatku ugljikohidrata ili masti, naše tijelo može dobiti energiju iz aminokiselina.
Prednosti i mane
Brzo smršavjeti je vrlo jednostavno: samo trebate prestati jesti. Štetnost ove preporuke uočljiva je kada post u ime mršavljenja dovodi do stalnog prejedanja nakon prekida dijete i, naravno, lakog i teškog povratka na smanjenu tjelesnu težinu.
Stroge dijete koje oštro smanjuju potrošnju bilo koje hrane, uključujući proteine, imaju sljedeći učinak. Uz nedostatak proteina, mišići brzo prolaze kroz distrofiju. To dovodi do kratkotrajnog učinka u obliku gubitka težine, međutim, u budućnosti dovodi do činjenice da mišićni kostur prestaje održavati potrebnu formu, a smanjenje tjelesne težine ne dovodi do pojave zategnutih oblika.
Proteinska dijeta za mršavljenje izbjegava ovaj učinak. Međutim, pojavljuje se sljedeća značajka: ako potrebna količina proteina dolazi s hranom, ali tijelo nije podvrgnuto stalnoj tjelesnoj aktivnosti, proteini koji se ne koriste za rekreaciju mišića stvaraju dušične spojeve. Tijelo ih ne zahtijeva i brzo ih se rješava, opterećujući bubrege.
Također, ovu metodu mršavljenja treba pratiti istovremeno s intenzivnim fizičkim vježbama. Svatko koristi tjelovježbu po svom ukusu – fitness, bodybuilding, trčanje, brzo hodanje. Potrebno je naprezati i trenirati mišiće. Proteinski jelovnik uz kretanje stvorit će uistinu vitko tijelo.
Nedostaci visokoproteinskih dijeta:
- Učinak je brz, ali kratkotrajan. To se događa zbog činjenice da se tijelo ne sjeća općih principa gubitka težine, kao što se događa s uravnoteženom prehranom, stoga se ne pojavljuje navika racionalne potrošnje hrane. Kao rezultat toga, izgubljena težina se može vratiti čim se dotična dijeta prekine;
- Proteinska hrana može biti vrlo kalorična.
Proteinska dijeta za mršavljenje: izbornik za tjedan
| dan | Jelo | Ogledni jelovnik |
| ponedjeljak | doručak | 200 g svježeg sira, biljni čaj |
| Drugi doručak | nektarina | |
| Ručak | 130 g pečene ribe, raženi kruh | |
| Popodnevni snack | staklenka jogurta | |
| Večera | govedina s povrćem | |
| utorak | doručak | 2 tvrdo kuhana jaja, kuhana kava |
| Drugi doručak | kruška | |
| Ručak | 250 g pastrve ili druge ribe pečene u foliji s brokulom | |
| Popodnevni snack | nemasnog kefira | |
| Večera | pečena pileća prsa, narezano povrće sa suncokretovim uljem | |
| srijeda | doručak | 250 g jogurta |
| Drugi doručak | ribana mrkva | |
| Ručak | turkey fillet, glass of juice | |
| Popodnevni snack | grejpfrut | |
| Večera | baked beef, yeast-free bread | |
| četvrtak | doručak | 200 g low-fat cottage cheese, herbal tea |
| Drugi doručak | banana | |
| Ručak | boiled fish with vegetables | |
| Popodnevni snack | Rjaženka | |
| Večera | pileći file sa smeđom rižom, narezano povrće sa suncokretovim uljem | |
| petak | doručak | omlet, kava |
| Drugi doručak | kruška | |
| Ručak | kuhana govedina, raženi kruh | |
| Popodnevni snack | matsoni | |
| Večera | baked chicken fillet and broccoli | |
| subota | doručak | low-fat kefir and oatmeal cookies |
| Drugi doručak | šipak | |
| Ručak | patlidžana, tikvica i paprike pirjane na suncokretovom ulju | |
| Popodnevni snack | staklenka jogurta | |
| Večera | 130 g beef, boiled or grilled, tomato | |
| nedjelja | doručak | 2 eggs, boiled in a bag, brewed coffee |
| Drugi doručak | 2 mandarine | |
| Ručak | lentil soup, yeast-free bread | |
| Popodnevni snack | Rjaženka | |
| Večera | 130 g fish, boiled or grilled, cucumber |
What can you do on a diet?
Kada ste na proteinskoj dijeti, konzumirajte sljedeću hranu i piće:
- meso: govedina, los, kunić, uključujući jezik;
- proizvodi od peradi: piletina, guska;
- riba i morski proizvodi (škampi, rakovi);
- jaja od kokoši, guske, prepelice;
- mliječni proizvodi;
- razne žitarice;
- voće: citrusi;
- povrće: krastavci, rajčice, mrkva, kupus;
- crni, zeleni ili biljni čaj.
Popisu treba dodati da se svi ti proizvodi moraju pripremati na određeni način. Meso i riblje proizvode možete kuhati na pari, kuhati, peći ili pirjati u pećnici. U tom slučaju ni pod kojim uvjetima ne smijete koristiti ulje ili mast.
Jaja je najbolje konzumirati kuhana. Na proteinskoj dijeti možete jesti kajganu ili omlet samo ako su pečeni u teflonskoj tavi bez ulja i masnoće.
Prije konzumiranja mliječnih proizvoda potrebno je pažljivo proučiti pakiranje: odaberite onaj s minimalnim udjelom masti.
Kada pripremate kašu, nemojte dodavati šećer ili maslac.
Što ne raditi na dijeti
Čini nam se da je bit proteinske dijete isključivanje konzumacije hrane koja sadrži ugljikohidrate i masti. To dovodi do ulaska viška masti i vode iz tijela.
Tijekom dotične dijete izbacite iz jelovnika namirnice koje nisu navedene u njenom detaljnom opisu. To su proizvodi koji se naknadno u tijelu pretvaraju u mast.
Tu prije svega spadaju sve vrste slatkiša:
- kolačići;
- bomboni;
- kolači;
- kolači, ekleri.
Isključujemo sljedeće proizvode od brašna:
- kruh i pekarski proizvodi;
- pečenja (osobito ona pripremljena s puno masnoće).
Od mliječnih proizvoda isključen je samo maslac.
Ne smijete jesti hranu bogatu bjelančevinama pripremljenu na masti i ulju (pržena piletina, meso), jer može pokvariti sve vaše ciljeve.
Od pića treba u potpunosti izbjegavati alkohol i kvas.
Učinkovite proteinske dijete za mršavljenje
Kremaljska dijeta
Gotovo svaka proteinska hrana sadrži skrivenu mast; također, prehrana bez ugljikohidrata prilično je opasna za zdravlje - u proteinskoj dijeti sadržaj ugljikohidrata je apsolutno smanjen, ali ne i izbačen. U kremaljskoj proteinskoj dijeti, obračun ulaznih ugljikohidrata vrši se prema jednostavnom matematičkom principu - svakom proizvodu se dodjeljuje vlastiti indeks ugljikohidrata u bodovima. Kako bi unijeli dovoljno proteina bez prekoračenja količine ugljikohidrata, sljedbenici ove dijete jednostavno broje te jedinice tijekom dana.
Dukanova dijeta
Svatko ima stanice koje pohranjuju mast. Samo se njihov broj razlikuje: neki imaju više, neki manje. Oni koji imaju više ovih stanica predisponirani su za pretilost. Kada masna stanica sadržava dovoljnu količinu masti, počinje otpuštati višak. I ona to prenosi u masno tkivo i čovjek se deblja.
Pierre Dukan je nutricionist iz Francuske, specijalist u području pravilne prehrane. Njegova proteinska ekspresna dijeta omogućuje vam da ne patite od gladi i konzumirate onoliko hrane koliko ljudsko tijelo zahtijeva.
Jednog je dana liječniku došao pacijent i zamolio ga da mu pomogne smršaviti, a da ne izbaci meso iz jelovnika. Dukan je o tome morao razmisliti i rješenje je nađeno. Jednostavnost liječničke metode sastoji se od četiri uzastopna koraka:
- Napad se javlja kada dođe do potpune zamjene ugljikohidratne hrane proteinima.
- Cruise/alternate - izmjenjujte isključivo proteinske dane s proteinsko-povrtnim danima.
- Konsolidacija/konsolidacija - za svaki izgubljeni kilogram - dodjeljuje se 10 dana.
- Stabilizacija - vraća se uobičajenoj prehrani.
Faza napada - isključiti iz prehrane:
- šećera
- patka
- guska
- zec
- svinjetina
U ovoj fazi dolazi do stresa u tijelu, a osoba gubi na težini. Zahtjevi ove faze trebaju biti besprijekorno ispunjeni, jer ova faza određuje ukupni gubitak težine u cijeloj dijeti.
Trajanje 1. faze nije dulje od 10 dana.
Faza izmjene - isključiti:
- krumpir
- sve vrste žitarica i tjestenine
- grašak
- masline
- grah
Većina gubitka težine događa se u ovoj fazi.
Faza "konsolidacije" - isključiti:
- banane
- trešnje
- trešnje
- grožđe
- smokve
Na “Konsolidaciji” se navikavate jesti na novi način. Ovo je dugotrajan proces jer... Ako želite smršaviti za 9 kg, na ovoj dijeti trebate ostati 90 dana.
Faza "stabilizacije" - ovi će proizvodi zauvijek biti na vašem stolu.
Nakon tečaja dijete, osoba nesvjesno, jer... navike se mijenjaju, ljudi počinju jesti na novi način, iako uvijek postoji rizik od debljanja, stoga su mjere opreza važne:
- zauvijek proteini + povrće glavna prehrana;
- kruh od cjelovitog zrna;
- voće i sir 200 g dnevno;
- 2 porcije blagdanskih obroka tjedno
- Protein “četvrtak – riba”;
- I, naravno, barem 20 minuta hoda svaki dan.
Milijuni ljudi koriste metodu Pierrea Dukana za mršavljenje bez brojanja kalorija ili vaganja svake porcije. Svi liječnički pacijenti koji su ove preporuke uzeli u obzir izgubili su na težini brže od onih koji su ih ignorirali.
Recepti
Za prženje koristite tavu obloženu teflonom, jer... sve pržite bez ulja.
Pileća prsa na kefiru
- 0,5 šalice kefira + ista količina vode;
- 150 g pilećeg filea;
- sol, mljeveni crni papar;
- peršin;
- kopar.
Priprema: narežite meso, začinsko bilje + začine i sve prelijte kefir marinadom, stavite na hladno najmanje 3 sata.
Zatim zagrijte tavu i pirjajte naš omlet oko 10 minuta.
Žele od svježeg sira
- svježi sir 200 g;
- 1 žlica. žlica želatine;
- 1 žličica kakao;
- cimet;
- vanilin.
Priprema: ulijte želatinu itd., pomiješajte svježi sir, kakao, vanilin, ohlađenu želatinu ulijte u ovu smjesu i ostavite u hladnjaku 5 sati. I, naš desert je spreman!
Julien je sortirao
- Pileća prsa 1 komad;
- Šampinjoni gljive 300 g;
- 1 luk;
- 0,5 žlice. kefir ili jogurt (ne slatko) ili matsoni;
- 2 žlice. žlice vode;
- Svježi sir (po želji).
Kuhanje:
Prsa skuhati i nasjeckati, popržiti tekućinu od gljiva, dodati nasjeckani luk i malo prodinstati, dodati meso. Posebno pomiješajte kefir (ili jogurt, ili matsoni) s vodom i ovim umakom prelijte naše gljive i piletinu. Ukrasite (po želji) sitnim svježim sirom i stavite u pećnicu na 10 minuta.
Morske delicije
- škampi;
- lignje;
- dagnje;
- 2 žlice. l. želatina;
- 1 čaša hladne kuhane vode (za želatinu).
Kuhanje: Želatinu preliti čašom vode i ostaviti sat vremena. U ovom satu kuhamo naše plodove mora (rezervirajte juhu), trebat će nam 2-3 čaše.
Nakon sat vremena, uzmite želatinu, ulijte juhu i zagrijte, ne dopuštajući da prokuha, miješajući. Stavite plodove mora u kalup, dodajte juhu i ohladite.
Punjene lignje
- Lignje 2 kom.;
- Jaja 4 kom.;
- Šampinjoni gljive 300 g;
- Tvrdi nemasni sir 100 g;
- Kopar;
- Soja umak 1/3 šalice.
Prvo: stavite lignje u kipuću vodu i kuhajte ih 3 minute;
Drugo: Skuhati jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka (žumanjke po želji), u receptu se koriste samo bjelanjci.
Treće: isparite vodu iz šampinjona, pa im u tavi dodajte proteine, začinsko bilje, sir i sve prelijte soja umakom. Ajmo sve to malo izgasiti.
Ovom smjesom napunite lignje i pržite ih tri minute.
Kontraindikacije
Svaka vrsta proteinske dijete ima svoje karakteristike i nijanse. Prije nego počnete, pažljivo pročitajte kontraindikacije. Ako ste u nedoumici, možete se posavjetovati s liječnikom.
U svakom slučaju, visokoproteinska dijeta kontraindicirana je kod pacijenata s hepatitisom i drugim bolestima jetre. Izuzetno je nepoželjno za osobe s abnormalnostima u radu srca. Trudnice i dojilje također će se morati odreći ove dijete.
Popis bolesti za koje se ne može koristiti proteinska dijeta:
- bolesti bubrega;
- bolesti žučnih kamenaca;
- bolesti jetre;
- onkologija.
Tijekom dijete postoji opasnost od tromboze, koja je posljedica povećanog zgrušavanja krvi. Iz tog razloga dijeta ima dobna ograničenja, kao i za osobe s bolestima srca i srčanog sustava.
Također treba napomenuti da slijeđenje dotične dijete zahtijeva aktivan način života. Inače, tijekom njega i uz neaktivnost, može doći do oticanja bubrega i oksidacije urina, što kasnije prijeti pojavom urolitijaze.
Zaključak
Dakle, proteinska dijeta je učinkovita, ali ima kontraindikacije. Stoga se prije nego što ga započnete posavjetujte sa svojim liječnikom, kao io dodatnom uzimanju vitamina i minerala.