Pierre Dukan je doktor ugledne dobi. Ima sedamdeset i tri godine, ali izgleda mladenačko, pooštreno, energično i aktivno, što, prema njegovim riječima, duguje svoj vlastiti elektroenergetski sustav. Poznato je da se mnoge slavne osobe pridržavaju. Vjeruje se da je ona pomogla smršavjeti prije vjenčanja vojvotkinje od Cambridgea i njezine majke Carol Medolleton, kao i povratak u uniformu nakon rođenja Jennifer Lopez. Mnogi traže Ducanovu prehranu na društvenim mrežama kako bi smršavili svojom metodom.
Značajke Ducal prehrane
Duccan dijeta stekao je svjetsku popularnost 2000. godine nakon objavljivanja knjige "I ne svijetlim za ljubav". Do sada je mali poznati liječnik Pierre Dukan objasnio zašto je neke ljude izuzetno teško smanjiti težinu, a zašto se, nakon teške prehrane, brzo vraća.
Prema Ducanu, ljudsko tijelo sadrži određenu opskrbu stanica koje mogu akumulirati masti. Svaka osoba ima svoju količinu, neke masne stanice imaju više, druge imaju manje. Oni koji "posjeduju" veliku granicu takvih stanica imaju šanse da dobiju višak kilograma mnogo veće. Osim toga, kada masna ćelija nije u stanju primiti masnoću koju je akumulirana, ona počinje dijeliti. A količina masnih tkiva eksponencijalno se povećava.
Principi prehrane
Na temelju toga, Pierre Dukan je donio zaključke koji su bili osnova njegovog elektroenergetskog sustava.
- Borba s pretilošću smanjenjem kalorija je beskorisna. Ne možete jednostavno smanjiti sadržaj kalorija u prehrani neko vrijeme. Kada se vratite na uobičajenu prehranu, težina će se vratiti na početnu točku. Trebali biste se pridržavati prehrane u kojoj osoba jednostavno ne može akumulirati masno tkivo i stalno konsolidirati rezultat.
- Ne ograničavajte se u proizvodima i njihovoj količini. Dijeta Pierre Dukan kategorički odbija učinkovitost prehrane. Ne možete se ograničiti ni na jedan proizvod, jer će se sigurno pojaviti kvar. Dijeta dukanista ima stotinu proizvoda, uključujući meso, povrće, mliječne proizvode. Postoji što odabrati! Osim toga, nema ograničenja u količini i vremenu jedenja. Jedite toliko da biste se osjećali puno, a kad vam zatreba.
- Prelazak izvan "dopuštenog" opasno je. Prije početka tečaja hrane, Pierre Dukan preporučuje čišćenje ormara u kuhinji i hladnjaka od zabranjenih proizvoda. I ostavite samo da možete jesti sigurno i bez ograničenja. U ovom slučaju nećete imati iskušenja da pojedete nešto pogrešno.
- Ne možete bez mekinja. Oat Bran je ključni element među proizvodima za Ducanovu prehranu. Moraju biti prisutni u prehrani svakodnevno. Autor ih smatra samouvjerenim pomoćnicima u mršavljenju, jer obavljaju nekoliko zadataka. Prvo, oni pružaju brzu zasićenost: mekinja je higroskopska i apsorbira vodu u volumenu od dvadeset puta više. Jedite samo jednu i pol žlica proizvoda, popijte čašu vode, a u želucu već postoji tristo grama hranjive mase, što vam neće omogućiti da osjetite glad. Ulazeći u crijeva, oni smanjuju apsorpciju šećera i čiste toksine iz njega, uzimaju ne probavljene čestice hrane, smanjujući na taj način ukupni sadržaj kalorija u prehrani.
- Tjelesna aktivnost je važna! Nutricionist vas ne zove da ostavite svoj omiljeni kauč i provodite sate u teretani. Ali bez tjelesne aktivnosti, bit će izuzetno teško postići očekivani rezultat. Velika je vjerojatnost da ćete postići "kritičnu točku ne -sličnih kilograma", što je teško prevladati. To smanjuje motivaciju i tjera vas da napuštate zdravu prehranu. Ali pokret i tjelesna aktivnost tjeraju da tijelo djeluje na potpuno drugačiji način. Počnite s malo: uzmite planinarenje najmanje dvadeset minuta dnevno. Kod kuće izvodite čučnjeve i vježbe za tisak. Za mlade je dovoljno započeti s dvanaest čučnjeva i trideset vježbi za tisak. Za ljude u dobi od pedeset godina, početna tjelesna aktivnost može se smanjiti. Postupno ga povećavati.
Dr. Pierre Dukan preporučuje ove principe da se sjećaju i pridržavaju tijekom cijelog tečaja, i u idealnom slučaju - cijeli život. Poremećaji su neprihvatljivi, treba formirati ispravne navike u prehrani i tjelesne aktivnosti.
Dijeta podrazumijeva postupni prijelaz s jedne faze u drugu. Autor je faze distribuirao na sljedeći način:
- Napad je glavni gubitak težine, traje do pet dana;
- Izmjena - nastavak gubitka težine, traje do potrebnog rezultata, možda nekoliko mjeseci;
- Pričvršćivanje - Učvršćivanje rezultata, trajanje se izračunava u formuli deset dana za svaki izgubljeni kilogram težine;
- Stabilizacija je očuvanje i održavanje rezultata tijekom života.
Svaka je faza razvila vlastiti popis proizvoda. Intenzitet gubitka kilograma određuje se poštivanjem glavnih načela prehrane.
Prema Pierreu Dukanu, on ne savjetuje svima koji imaju proteine, već samo onima koji imaju ozbiljnu višak kilograma. Važno je shvatiti da pretilost predstavlja prijetnju kvaliteti i očekivanom životu. Uz pretilost nekoliko dana prehrane, proteini su mnogo manje zli od uzimanja lijekova ili gladovanja.
Prva faza je napad
Liječnici smatraju da je ova faza najopasnija za zdravlje. Sam Pierre Dukan slaže se s općim mišljenjem, stoga daje jasne preporuke za njegovo poštivanje.
- Izračunajte višak težine. Da biste izračunali težinu, možete koristiti besplatni kalkulator koji je na službenoj web stranici Dukana. Izračun se provodi besplatno u obliku ispunjavanja upitnika na ruskom. Nakon unosa podataka na vašu e -poštu, primit će se pismo s podacima o interesima. Prosječni podaci mogu se dobiti neovisno. Da biste to učinili, potrebno je uzeti sto i deset deset za žene od rasta centimetara. Dakle, težina za ženu visoke 164 cm trebala bi biti 54 kilograma.
- Pridržavajte se faze "napada" ne više od preporučenog razdoblja. Postoji zajedničko mišljenje da u ovoj fazi osoba može odmah dostići željenu težinu. To nije samo nemoguće, već i opasno! Tijekom "napada" ide od jednog do šest kilograma. Promatrajte trajanje faze prema tablici.
| Prekomjerna težina | Trajanje |
|---|---|
| Do pet kilograma | 3 dana |
| Do deset kilograma | 4 dana |
| Do dvadeset kilograma | 5 dana |
| Do trideset kilograma | 6 dana |
| Više od trideset kilograma | 7 dana |
- Kontrolirati svoje stanje. Opasnost od pozornice je upotreba samo životinjskih proteina. To stvara veliko opterećenje bubrega i uzrokuje dehidraciju. Prema brojnim stručnjacima, to se temelji na brzom mršavljenju prvog tjedna prehrane. Ima motivirajući učinak, pokazujući da težina počinje opadati. U ovoj je fazi važno piti puno. Koristite najmanje jednu i pol litre tekućine dnevno.
- Jedite zobeni mekinja. Koristite jednu i pol žlica proizvoda dnevno, isprane s puno vode. To može biti ili zalogaj ili zamjena jednog od obroka.
Zašto prehrana Pierre Dukana započinje proteinima za gubitak težine? Njegov autor vjeruje da su životinjski proteini optimalna hrana za ljude. Naše tijelo je s njim upoznato od antike, a moderna brza hrana, slatkiši nisu prihvatljivi, jer su njihove formule strane za naše tijelo.
Osim toga, proteini se odnose na najteže apsorbirati proizvode. Tijelo troši nezamislivu količinu energije na svoju probavu, što isključuje mogućnost pretvaranja viška kalorija u masno tkivo. Važno je dobiti samo čisti protein, bez masti ili s minimalnom količinom.
Dopušteni proizvodi
U ovoj ćete se fazi detaljno upoznati s glavnim popisom dopuštenih proizvoda. Uključuje sastojke za životinje sedamdeset i dvije.
- Meso. Clipping za govedinu i fileti s niskim putem, pečena govedina, odrezak, escalop. Omogućeno je koristiti zečeve, govedinu: jezik, bubrezi, jetra. Piletina, puretina i svinjetina mogu se konzumirati u obliku šunke s niskim putem. Dijeta može uključivati pileću jetru, kao i meso peradi s niskim sortima: prepelice, golubovi, zamorca, nojevi, penis.
- Riba. Ribe se mogu konzumirati masnoća, jer se sastav njegove masti radikalno razlikuje od životinje. Uključite skušu, Cod, Hek, Sayru, Herring, Flounder, Putassa, Paltusa i Doradu u vašoj prehrani. Jedite obje male ribe, na primjer, sprat ili sardina, kao i veliku rijeku ili more: burbot, som, kefal, štuka, pastrmka, šaran, sureg, tuna, losos.
- Plodovi mora. Jedite meso rakova, lignje, škampi bez ograničenja. Uključite prehranu morskih ljuskica, trubača, ostrige, dagnje, rakova, jastoga, jastoga, Karakatitz.
- Jaja. Jedite do dva piletina ili prepelica dnevno. S povećanim kolesterolom, količina žumanjka tjedno trebala bi biti do četiri.
- Mliječni proizvodi. Kućni mliječni proizvodi s visokim udjelom masti su isključeni. Vaša prehrana može uključivati samo potpuno nisko mlijeko, kefir, jogurt, sir od sira, sir.
Na prvi pogled ima puno proizvoda i ne bi trebalo biti problema s izborom. Ali možda imate poteškoća u onome što možete jesti.
Što kuhati
Dr. Dukan više je puta pitao kako zamijeniti proizvode sa svog dopuštenog popisa, nedostupnog većini stanovnika nekih zemalja. Uostalom, mnoge sastojke nije lako kupiti u trgovinama, neke od njih se uglavnom smatraju gastronomskim luksuzom.
Kao odgovor na to, autor savjetuje Rusima da pojedu one proizvode koji su im poznati. "Da su Rusi zadržali svoje gastronomske tradicije i ne bi slijedili trendove Zapada, ne biste imali problem pretilosti u zemlji", komentira Pierre Dukan.
- Odaberite što si možete priuštiti. Od mesnih proizvoda, piletine i puretine, govedina i svinjetina uvijek su nam dostupni. Ponekad se možete razmaziti zečjim mesom ili prepelicama. Također neće biti problema s kupnjom Offal -a. Isto je i s ribama: obilje riječne ribe uspješno zamjenjuje nepristupačnost oceana. Ali u izboru morskih plodova, mi smo ograničeni. Ali ne biste se trebali brinuti zbog toga. Jedite dagnje i lignje koje se mogu kupiti smrznuti u bilo kojem supermarketu.
- Kuhajte s minimalnom količinom soli. Možete usoliti hranu, ali vrlo malo. Ali šećer se mora potpuno isključiti iz prehrane.
- Proizvodi se mogu kuhati kako želite. Nutricionist Pierre Dukan ne zabranjuje prženje mesa i ribe. Potrebno je samo smanjiti količinu biljnog ulja za prženje. Izbušite malo ulja u tavu, trljajte ga salvetom. Apsorbirat će višak, ali pripremit će površinu za prženje. Također, proizvodi se mogu kuhati, pariti, pasti, peći. Prije pripreme ptice uklonite kožu s nje.
- Koristite začine. Može vam se činiti da je hrana postala svježa zbog nedostatka soli. Diverzificirajte ukus začinima: ocat, senf, luk i češnjak, suho bilje, mljevene začine.
Tablica je primjer jelovnika za tjedan dana Dukan dijeta u fazi napada.
| Dan | Doručak | Večera | Popodnevna zalogaja | Večera |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Omlet s mesom, kavom | Uši s bakalarom, kruh od mekinja | Masa skuta | Pečeno meso u foliji, zeleni čaj |
| 2 | Cijela sir od skuta, kruh od mekinja | Povećanje jaja | Jogurt je nizak | Vlakno |
| 3 | Komramna jaja, haringa ili losos, lagano slana, kava | Mesne kotlete bez dodavanja luka i kruha, jogurta | Kefir | CalanAr kuhani |
| 4 | Kruh s mekinjama i rastopljenim sirom, jak čaj | Juha s komadima ribe | Kasika iz sira, čaj | Pileći file pečen, kefir |
| 5 | Kuhana jaja, kefir | Ribe sutnje bez luka i kruha, jogurt | Mlijeko, kruh s mekinjama | Clipping za govedinu pirjao, čaj |
| 6 | Jaja, kava | Meso s mesnim okruglicama | Jogurt, zob mekinja | Dagnje pirjane, čaj |
| 7 | Sir od kuhaja je cjelovit, kava | Juha s komadima ribe, jogurt | Kasika iz sira, kefir | Mesne jet, jogurt |
Proizvode možete promijeniti u jelovniku po vlastitom nahođenju, zamjenjujući mesna jela ribom, koristeći sir od sira u čistom obliku i kasici, sirama. Dijeta ne ukazuje na unos tekućine, ali morate se sjetiti da bi se puno vode trebalo piti između grickalica, najmanje jedan i pol litre dnevno.
Stadi se drugo - izmjena
U ovoj se fazi događa glavni gubitak težine. Njegovo trajanje nije regulirano. Teoretski, morate se pridržavati dok vaša težina ne postane savršena.
Evo osnovnih načela ove faze.
- Dodajte povrće. Proizvodi bogati vlaknima dodaju se isključivo proteinskoj prehrani. To su povrće i bilje. Ukupno, dr. Ducan omogućava dodavanje dvadeset i osam novih proizvoda, što prehranu čini uravnoteženijim i raznolikim.
- Izmjenjujemo dane proteina s miješanim. Dani proteina su razdoblja kada i dalje jedete samo životinjske proteine. Mješovito - kada se biljni proizvodi dodaju proteinskim proizvodima. Sheme naizmjeničnog odabire se pojedinačno. Da biste odredili shemu izmjene, upotrijebite tablicu.
| Nužno gubitak težine | Shema (proteini/miješani dani) |
|---|---|
| Do deset kilograma | 1/1 |
| Do dvadeset kilograma | 3/3 |
| Do trideset kilograma | 5/5 |
| Više od trideset kilograma | 5/5 |
- Jedemo više mekinja. Povećajte dnevnu stopu potrošnje proizvoda na dvije žlice.
- Pijemo više tekućina. Optimalno je donijeti dnevnu brzinu vode i čaja na dvije litre.
U fazi izmjene, gubitak težine događa se stabilno, ali ne intenzivno. Prosječni pokazatelj je jedan kilogram tjedno. Stoga ćete morati biti na dijeti u ovoj fazi od nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci.
Dopušteni proizvodi
Možete nastaviti koristiti sve proizvode poznate u prošloj fazi. U novom se povrće i sve vrste zelenila dodaju bez iznimke.
Uđite u sezonsko povrće u prehranu: krastavci i rajčice, patlidžan i tikvice, sve vrste kupusa, repe i mrkve. Koristite bilo koju vrstu luka, gljiva, celera i šparoga. Isprobajte ono povrće na koje su ranije bili ravnodušni, na primjer, repa i bundeva, cikorija, rotkvice, patch grah. Zdravo i ukusno biljke: špinat, kislica, salata, cilantro, kopar, peršin, zeleni luk.
Unatoč činjenici da je sve povrće korisno, nekima od njih zabranjeno je, jer sadrže puno škroba, dakle, previsoka -kalorija. To se odnosi na grašak i grah, krumpir, kukuruz.
Svi začini koje možete koristiti u kuhanju ostaju u prehrani. Dodajte im nove proizvode:
- Skim kakao jedan je od proizvoda iz Ducana, nemoguće je pronaći u našim trgovinama;
- Škrob - pomoći će u pripremi jela od povrća;
- krema - konvencionalna s udjelom masti do četiri posto ili soje;
- sir - mast do šest posto, nevjerojatno rijedak proizvod;
- Bijelo i crveno vino - do tri žlice;
- kečap.
Tijekom dana možete konzumirati ne više od dva nova proizvoda. Norma za svaki je do dvije žlice dnevno.
Što kuhati
U ovoj se fazi obično formiraju prehrambene sklonosti i navike, tako da upotreba povrća i bilja, neki novi proizvodi omogućuju vam stvaranje manje ili više punopravne prehrane bez rizika od poremećaja. Prema pregledima teške, Ducanove prehrane u ovoj fazi može uključivati sljedeću prehranu.
Tablica - Option Diat Ducan izbornik za tjedan izmjene pozornice.
| Dan | Doručak | Večera | Popodnevna zalogaja | Večera |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Omlet, kruh s mekinjama, kava | Juha s mesnim mesnim okruglicama, nasjeckano povrće | Masa skuta, čaj | Meso pečeno u foliji, biljna salata, zeleni čaj |
| 2 | Cijela sir za kuhanje, jogurt | Riblje juha s komadima fileta | Škole s mekinjama, slabo -sjeli ribe, čaj | Kuhano meso, kefir |
| 3 | Kasika od sira, kava | Juha za meso na papiru | Kefir, kruh s mekinjama | Kotlete peradi, povrća salata |
| 4 | Jaja s mesom | Juha s komadima ribe | Kasika iz sira, čaj | Pečeni file ribe, kefir |
| 5 | Kuhana jaja, lagano slana riba, kava | Mesne jezgre, salata od povrća, jogurt | Kefir, mekinja | Calmar pirjano, povrće, čaj |
| 6 | Sireni, kava | Riblje juha s komadima fileta | Daleće kuhane, jogurt | Pečeno meso |
| 7 | Sir od kuhaja je cijeli, kuhano jaje, kava | Fikcija juha, salata od povrća, jogurt | Kasika iz sira, kefir | Paragorijsko debelo crijevo i povrće |
Takva je prehrana prikladna za izmjenu jednog kroz jednu. Za ostale sheme kombinirajte proteine i miješane dane u potrebnom nizu.
Treće pozornice - konsolidacija
U ovoj fazi gubitak težine događa se polako. U prosjeku, kreće 0,4 kilograma tjedno. Ali autor napominje da zadatak pozornice nije nastaviti gubiti kilograme, već konsolidirati rezultat i uštedjeti ga dugo vremena, ne dopuštajući da se težina vraća.
Evo nekoliko značajki faze za fiksiranje.
- Dodajte škrobne proizvode. U svojoj prehrani, proizvodi koje ste tradicionalno koristili prije, na primjer, obični kruh, tjestenina i krumpir, mogu se postupno pojaviti u vašoj prehrani. Ali treba ih konzumirati umjereno, a ne stalno.
- Povećavamo volumen mekinja. Povećajte dnevnu normu na tri žlice vrijedne komponente.
- Jedemo med. Novi element elektroenergetskog sustava koji će uljepšati potpunu odsutnost slatkiša u prehrani. Sada vam je dopušteno jesti do tri žličice ovog zdravog i ukusnog proizvoda.
- Organiziramo "praznike"! Povratak uobičajene prehrane, prema autoru, nemoguć je bez nekih poruka sebi. Praznici ili „blagdani“ su obroci tijekom kojih jedete sve što želite. Apsolutno bilo koji proizvodi u bilo kojoj količini. Važno je zapamtiti da je "gozba" jedan obrok, a ne cijeli dan. I možete ga ponoviti samo dva puta tjedno, a ne u roku od dva dana zaredom.
- Vraćamo se u napad. To se mora učiniti jednom tjedno. Omogućeno je odabrati bilo koji dan prikladan za vas i bilo koji izbornik iz prve faze.
Trajanje pozornice je pojedinačno. Prema gubitku kilograma, konsolidacija mora provesti dosta vremena. Ali prisutnost novih i tako poznatih proizvoda, sposobnost da se malo kreće iz prehrane uklanja psihološku nelagodu pozornice.
Trajanje se izračunava prema formuli - 10 dana za svaki izgubljeni kilogram u drugoj fazi. To jest, ako ste izgubili 8 kilograma na izmjeni, morat ćete provesti 80 dana u fazi konsolidacije.
Što kuhati
Kilogrami se neće vratiti ako slijedite preporučenu prehranu. Vaši stalni sateliti su svi fazni proteinski proizvodi, svi biljni proizvodi iz faze izmjene.
Uključite nove komponente u elektroenergetski sustav:
- voće, osim banana i visoko -kalorijskog grožđa;
- Mahunarke, krumpir i tjestenina - ne koriste više od dva puta tjedno;
- sir - do četrdeset grama;
- Kruh - do nekoliko kriški dnevno.
Tablica - približna prehrana za tjedan faze popravljanja
| Dan | Doručak | Večera | Popodnevna zalogaja | Večera |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Masa skuta, čaj | Mesna juha, zobeni mekinja, kefir | Sezonski voće | Pileći file pečen od povrća, prilog od krumpira |
| 2 | Omlet s puretinom, kava | Riblje juha s komadima fileta, salata | Sezonske bobice | Sirevi, voće, kava |
| 3 | Mesne jet, povrća salata | Juha za meso na papiru | Voće, jogurt | Pečeno meso, salata od povrća |
| 4 | Odaberite bilo koji izbornik iz faze "Attack" | |||
| 5 | Jaja, kefir, kava | Fikcija juha, salata | Bobice, mekinja | FILEN FILLET PECKE, PERKERNO VEĆE |
| 6 | Kasika iz sira, kava | Riblje juha s komadima fileta, jogurt | Sezonski voće | Pečene dagnje s sirom, salatom, prilogom za rižu |
| 7 | Sir od kuhaja je cijeli, kuhano jaje, kava | Kotlete peradi, kruh s mekinjama, salata | Sezonski voće ili bobice | Svježe povrće, pirjano meso, 2 čaše vašeg omiljenog vina |
U ovoj fazi možete koristiti uobičajene recepte koji su već napravili vašu prehranu. Kotlete, mesne okruglice, mesne okruglice, sve vrste pečenog i pirjanog mesa, ribe, morskih plodova nadopunjuju povrće, voće i bobice. U stvari, prehrana prestaje percipirati bilo kakvo ograničenje prehrane.
Četvrta faza je stabilizacija
Gospodin Ducan sam ovu pozornicu naziva navikom ne samo da jede ispravno, već i da vodi zdrav način života. Koliko dugo biste se trebali pridržavati? Koliko god želite ostati vitki, zdravi i atraktivni, to jest, uvijek.
Slijedite osnovne zahtjeve ove faze.
- Uključite bilo koji proizvodi u prehrani. Ili nastavite jesti na izborniku "Konsolidacija". Ovo je najbolji način da održi tijelo u obliku i zaštitite ga od prekomjerne težine.
- Organizirajte jedan "napad" tjedno. Tijekom jednog dana jedite samo hranu od proteina.
- Nastavite jesti mekinje i pijte puno. Norme ostaju iste - tri žlice vrijednih vlakana i dvije litre vode dnevno.
- Obratite pažnju na fizičku aktivnost. Što se više krećete, bolje ćete se osjećati. Hodajte pješice, izbjegavajte dizala, izvodite jednostavne vježbe kod kuće.
U fazi stabilizacije, pa čak i ranije, možete izgubiti osjećaj boravka na dijeti. Ponekad se pojave situacije koje vam dopušteni proizvodi nisu dostupne, na primjer, na korporacijskoj stranci ili obiteljskoj stranci. Imajte na umu da možete sami dogovoriti "gozbe", to nije zabranjeno. Ali nakon opuštanja, vratite se jednog dana u proteinski izbornik.
Je li proteinska dijeta Pierre Dukan učinkovita? Nesumnjivo. Pomaže u gubitku dodatnih kilograma. Ali smatrati ga prikladnim za apsolutno sve. Prema autoru metodologije, ona se može pridržavati samo čistih "proteinskih dana" kako bi se pridržavala pretilih ljudi, čija viška težina predstavlja prijetnju zdravlju i životu. U većoj mjeri prilagođena stvarnim potrebama ljudskog tijela, može se uzeti u obzir samo treća faza prehrane.