Giht je jedno od onih stanja koje se nikada ne može izliječiti bez prehrane. Ako pacijent zaista želi prevladati bolest, do kraja će se života morati pridržavati nekih ograničenja u svojoj uobičajenoj prehrani.
Uzrok boli i oteklina kod gihta je visok sadržaj mokraćne kiseline i purina u tijelu. U tijelo ulaze zajedno s hranom. Ako je jelovnik bolesnika koji pati od gihta pravilno sastavljen, moguće je značajno smanjiti unos purina i istodobno ubrzati uklanjanje zglobova koji su već taloženi u tkivima.
Liječnici već dugo proučavaju takvo pitanje kao što je utjecaj hrane na dinamiku i liječenje gihta i razvili su poseban meni - ovo je takozvana dijeta broj 6 za giht.
Klasična dijeta za giht - osnovni principi
Stol bolesnika s gihtom trebao bi biti raznolik, bogat vitaminima i mineralima, ali istodobno siromašan kalorijama, s najmanje masti i ugljikohidrata. Poštuju se sljedeća osnovna pravila:
- Minimum proteinskih proizvoda - meso bilo koje vrste, jetra.
- U ograničenim količinama, vatrostalne masti.
- Potpuno odbacivanje proizvoda koji sadrže oksalnu kiselinu.
- Prelazak na biljna ulja, u ekstremnim slučajevima - na ghee.
- Apsolutni tabu na juhu od mesa, ribe i gljiva.
- Izuzimanje soli, bolje potpuno, dopuštena količina dnevno nije veća od 8 grama.
- Pijenje najmanje 2 litre čiste vode bogate lužinama dnevno.
Mnogi se pacijenti mogu uplašiti i uznemiriti zbog takvog popisa - i što onda uključuje tablica artritičnog bolesnika? Dijeta protiv gihta zaista je teška, ali učinkovita, a ostalo je dovoljno hrane da napravite raznolik i zdrav meni za giht. Osim toga, potrebno je strogo se pridržavati prehrane tijekom razdoblja pogoršanja.
Ako je giht dugo u zatišju, mogu se napraviti neke iznimke. Na primjer, proteini uglavnom ulaze u tijelo iz pod- i mesnih proizvoda - to je bilo koje meso, iznutrice, svinjska mast, kao i jaja i masna riba. Tijekom napada ova hrana je zabranjena. No tijekom razdoblja remisije stol se može mijenjati dva puta tjedno jelom od nemasnog mesa ili jaja.
Kakvo meso i ribu odabrati? Jelovnik 1-2 puta tjedno može sadržavati:
- Meso zeca ili puretine bez kože;
- Nemasna govedina (ne teletina)
- Papaline, štuka, bakalar.
Prirodno, ove proizvode treba kuhati ili dinstati, peći na roštilju ili u pećnici, ali ni u kojem slučaju ne smiju se pržiti na ulju i posuti solju i začinima. Također, nemojte servirati mahunarke na stolu osobe koja pati od gihta - grah, grašak, šparoge, leća.
Svo povrće je dopušteno, osim rajčice, kiselice, špinata i cvjetače. Izbornik može sadržavati bilo koju kašu, osim zobenih pahuljica - može se jesti najviše jednom tjedno, ali je bolje zamijeniti nekom drugom. Od mliječnih proizvoda tabu se nameće:
- Pikantni i slani sirevi;
- Tvrdi i masni sirevi;
- Punomasno mlijeko.
Na stolu je bolje poslužiti fermentirane mliječne proizvode s niskim udjelom masti - kefir, jogurt, jogurti.
Jelovnik kategorički ne smije sadržavati kisele krastavce i marinade, uključujući domaće konzerve, dimljeno meso, konzerve, konzerviranu hranu i kobasice, proizvode s kofeinom, sodu i alkohol.
Kao desert na stol se mogu poslužiti razni žele, suho voće, med, orašasti plodovi, svježe voće i bobičasto voće (osim smokava i malina). Sva peciva, peciva, slatkiši, džemovi i konzerve izuzeti su s jelovnika. Dopuštena pića: slabi čaj, juha od šipka, biljne infuzije, kompoti, voćni napitci.
Ako govorimo o hranjivoj vrijednosti, tada dnevna tablica gihtnog pacijenta pretpostavlja upotrebu masti ne veće od 90 grama, bjelančevina - ne više od 80 grama, ugljikohidrata - 450 grama, od čega šećer nije veći od 80 grama. Ukupan broj dnevno unesenih kalorija ne smije prelaziti 2700.
Uzorak izbornika za pacijente s gihtom
Dijeta bi se trebala sastojati od slijedećih namirnica:
- Pekarski proizvodi - svakodnevno, u minimalnim količinama (nekoliko kriški).
- Juhe - svaki dan, ali ne u mesu, ribi ili juhi od gljiva.
- Meso i riba s niskim udjelom masti - 1-2 puta tjedno tijekom remisije.
- Svježe voće, povrće i začinsko bilje - neograničeno, osim mahunarki.
- Fermentirani mliječni proizvodi - neograničeni, s malo masnoće.
Istodobno je isključen bijeli kruh, prednost se daje pecivima od cjelovitih žitarica, raženom kruhu s mekinjama. Bilo kakve žitarice mogu se dodati juhama, zobene pahuljice - uz ograničenje. Ali trebate ih kuhati u vodi. Ako se pripremaju žele i deserti na bazi mlijeka, moraju se razrijediti vodom.
Od voća s oprezom treba uzimati samo agrume koji često uzrokuju alergijske reakcije. Jabuke i mliječni proizvodi su vrlo korisni - ova kombinacija savršeno čisti tijelo od toksina.
Obavezno pijte puno tekućine dnevno. Sat vremena prije obroka preporučuje se popiti čašu čiste mineralne vode s lužinama. Još jedan dobar savjet je da hrana ne smije biti prevruća, ali ni prehladna. Bolje je jesti djelomice, do 5 puta dnevno.
Ako se pridržavate ovog jelovnika, možete normalizirati metaboličke procese u tijelu, smanjiti stvaranje purina i ubrzati njihovo izlučivanje iz tijela.
Uzorak izbornika
Ovo je samo približni izbor jela i proizvoda, koji liječnik prilagođava ovisno o fiziološkim karakteristikama pacijenta i njegovom načinu života.
- Doručak - svježi sir s voćem ili salata od povrća s vrhnjem, raženi kruh, čaj.
- Drugi doručak - bilo kaša, mekano kuhano jaje, sok ili žele;
- Ručak - vegetarijanska ili mliječna juha, pirjani krumpir s mesom, kiseli kupus, kompot.
- Popodnevni međuobrok - bilo koje svježe voće ili povrće, kefir.
- Večera - tepsija od svježeg sira ili povrća, kefir, žele.
Između obroka treba piti izvarak divlje ruže, pšenične mekinje, biljne infuzije.